Le Bissap, une bonne boisson du Mali

INCREDIENTS :

Feuilles de bissap; sucre ; sucre vanille ; Menthe;
Facultatif : Gingembre ; Tamarin

PREPARATION :

Mettre à feu:

Bien laver les feuilles de bissap ;

Les mettre dans une théière ou une casserole (selon la quantité à préparer) ;

Faire bouillir pendant 30 mn

Pasteuriser:

   - Mettre dans un récipient le bouillon de bissap,

   - Ajouter de la menthe tout en laissant le bouillon sous vapeur,

   - Ajouter du jus de gingembre et de tamarin si possible (en petite quantité),

   - Ajouter du sucre

   - Ajouter du sucre vanille

voiServir :

    Goutter le bissap et laisser le refroidir avant de le mettre dans le froid.

    Servir.

                                                   Tchin !